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苦瓜酒滋润你的心肝

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工艺流程选料→清洗→选瓶→洗涤→装瓶→注酒→封盖武汉哪家医院看癫痫专业→贮存→成品。加工技术⑴选料选择瓜形较长的品种,要求瓜条充分伸长发粗、果皮青绿色、瓜体中种子开始发育、但种皮尚未木质化的苦瓜。⑵清洗用流动的清水充分洗净,沥干水备用。⑶选瓶自制苦瓜酒,可根据自身条件,任意选择瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶首先黑龙江省癫痫专科医院有哪些用碱水洗净,再用沸水杀菌15至20分钟,备用。若加工量大,也可选择密封性好的大型容器。⑷装瓶最好整瓜装瓶,如瓶小瓜长可用手掰开,或用不锈钢刀具切割。禁止用铁制刀具,以免污染酒质。⑸注酒瓶中最好注入高浓度的白酒或高浓度的大曲酒。因为在这样的酒中,苦瓜甙溶解快,杭州有没有癫痫病专治医院饮用功效高,酒与瓜的体积以11为佳。(6)贮存将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放,最好放在地下室。一般经过40至60天时间,当瓜条变成土黄色浸渍状,酒体有混浊感,摇动酒瓶,瓜条表皮上有粉状物脱落,打开酒瓶,气味浓烈,苦味爽口,即可饮用。

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