您现在的位置:

养生常识 >> 正文 >

秋天吃茄子好吗,秋天的茄子可以吃吗

立秋后的茄子可以吃。 北京军海癫痫病医院

立秋时节有"咬秋”的风俗,虽然一般都是以咬玉米、西瓜等为主,但也有些地区吃茄子。民谚有:"立夏栽茄子,立秋吃茄子”。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下。

材料:豆角,茄子,干上海癫痫医院哪里好辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐。

做法:

1、先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质。长豆角洗干净,切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。

2、水烧开,把切好的豆角放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

3、锅稍多放点油,放入姜哈尔滨市癫痫病治疗医院末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆角,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。

材料:茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。

做法:

1、将茄子切成武汉中际中西医结合癫痫医院是正规滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

© http://zs.pokhd.com  青椒养生网    版权所有