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用冰箱可以做冻梨吗?冻梨用冰箱怎么做的?[图] -

时间:2021-12-04  来源:青椒养生网

相信很多人在网上就知道冻梨这样的水果了,在北方冻梨是非常常见的水果,相信很多人都是喜欢吃梨子的,其实梨子是吃法有很多种的,一种是生吃,一种是煮着吃,还有一种是放在冰箱里面做成冻梨,冻梨是黑色的,是因为梨子皮被氧化了,那么用冰箱可以做冻梨吗?冻梨用冰箱怎么做的?

冻梨,没有吃过冻梨但是很好奇,表示看见照片上黑乎乎的一坨感觉很神奇。

将浅黄色成熟的苹果梨一枚 洗干净 擦干果皮上的水

将梨放入冰箱中的冷冻室 冻96小时(4整天)

癫痫病允许驾车吗yle="text-indent:2em;"> 将梨从冷冻室拿出 室温条件下放置8小时

将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时(4整天)

将梨从冰箱里拿出 此时梨的表皮颜色已变成深棕色 室温下解冻后 即可食用。

东北的冬天里有这样一种水果,不能储存在室内,需要存放于寒冷的室外,它就是冻梨。北方吃冻梨的传统由来已久,早在一千多年前的北宋就有记载,北宋庞元英在《文昌杂录》中记载“取冷水浸良久,冰皆外结,已而敲去,梨已融释”,这是关于契丹人缓冻冻梨的记载。在那些物流不发达的年代,冬天里的冻梨是古人的主要食用水果,即使在物流非常发达的现代,冬天的冻梨依然是东北餐桌上不可或缺天津治疗癫痫医院在哪里的一部分。

另类冻梨,营养也不少

冻梨与鲜梨从外表上看有着明显区别,鲜梨果皮颜色鲜亮,或黄或绿,冻梨的果皮则是黑色的,好像一颗黑煤球,而从营养的角度来说,冻梨与鲜梨是否也有明显区别呢?

据专家介绍,虽然冻梨的细胞壁在冷冻过程中被破坏,与鲜梨相比,会有少量维生素和蛋白质的流失,但大部分的营养还是保留下来了。所以鲜梨含有如维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素,钾、钠、钙等多种矿物质,以及丰富的膳食纤维,这些营养成分冻梨几乎都有,所以从营养上来讲,冻梨和鲜梨的营养差别并不大。

当然冻梨不仅有营养,还有很多保健功效,如可促进食欲、助消化、清心润肺、清幼儿癫痫病早期症是什么喉降火等,主持人、歌手、教师等需要保养咽喉的人群可以适量食用。冻梨还可以醒酒解毒、养阴降压,对高血压、心脏病等患者的症状都有一定的缓解作用。

硬软两法,品尝冻梨

冻梨的常见吃法有两种,一种是简单粗暴的“硬吃”,一种是心急吃不了热豆腐的“软吃”。

硬的吃法是许多人童年时的赏心乐事。即把冻梨洗干净后,直接食用。啃上一口,果肉冰甜爽口,甜与凉同时刺激着味蕾,让人欲罢不能。这种吃法冻手、冰牙,唇齿间都透着冰冰凉意……吃着透心凉的冻梨,坐在东北的热炕头上,望着外面飘起鹅毛大雪,这种情境是否也令你心驰神往呢?

软的吃法是把冻梨放到盛水的盆中,待冻梨表面结上厚厚的儿童癫痫治愈率多高冰壳后,把冰壳砸碎拨开就可以吃了。这种吃法的口感与硬吃完全不同,化开的冻梨果肉软滑、果汁丰富清甜,每一口吃起来都像是在喝果汁,味道久久不能忘怀……

无论是以上哪种吃法,冻梨吃起来都会比冷冻前更甜,主要原因是为了抵御寒冷,梨子会将体内的淀粉转化成糖分。

味美冻水果,食用亦有道

冻梨味美又营养,不同的食用方法亦有着不同的享受,但需要注意的是,它并不适合所有人。因为冻梨属寒性,含糖量也比较高,脾胃虚寒、腹泻便溏、糖尿病患者、月经期女性都不推荐食用冻梨。肠胃功能健全的人也不可空腹服用冻梨,以免过凉刺激肠胃而引发身体不适。

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