五香干炒黄豆营养美味好零食_养生零食

五香干炒黄豆营养美味好零食北京军海癫痫病医院

大豆，大家最熟悉的杂粮，被誉为"豆中之王”，很高的营养价值，是一种美味，可以做成豆腐，亦可以煮着吃干炒着吃等等吃法。它在我们生活中也很实用哦，它能减轻女性更年期的症状，防止血管的硬化，降糖降脂，美白护肤，养脑，防癌还能增强机体的免疫力，是强身健体的好食材哦。

现在就介绍一种既能下酒又能当零食的吃点美味,五香炒黄豆的做法.这款美味好零食的食材主料：干黄豆400克，配料：大葱10克、生姜3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、盐1汤匙、白糖2茶匙

制作过程：1、把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。

2、 锅内加水，放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开，煮5分钟关火晾凉。

3、 黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发。

4、 把浸泡黄豆的锅放在火上大火烧开，煮3分钟。

5、 黄豆捞出，沥干水分。

6、 把黄豆放在平底锅内，小火炒至黄豆干脆即可。

炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。且这样炒好的黄豆干香绵软，更易于人体消化吸收。

这样一款美味就做好了，黄豆老少皆宜，五香炒黄豆法更是香酥可口，是一款美味保健养生佳品哦。但是还有一点注意就是好吃也不能敞开了无限多吃哦，还有一些人群要注意的，因为吃多了会上火哦哦，肠胃功能不好的也不易多吃哦。

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在日常生活中麻辣香干零食是一种比较常见的生活小吃，麻辣香干的味道非常好，而且口感也很麻辣鲜香，而制作麻辣香干零食的做法也很简单，自己在家也可以进行制作，自己制作不仅干净卫生而且还可以根据个人口感来添加一些调味料，味道也非常好。

正宗麻辣香干的零食做法

食材：

白豆干500g、鲜红朝天椒10个、辣椒粉8g、麻椒或者大红袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鲜酱油40g、胡椒粉2g、熟芝麻适量、盐少许、孜然粉6g烹饪步骤：

1、准备白豆干一斤

2、烧水煮白豆干(锅大点防止溢锅)

3、煮至出现蜂窝状小孔洞捞出

4、切成条或者四方块

5、热油炸至金黄色捞出

6、准备好调料如下(鲜红椒不足用了几个干辣椒)

7、调料

8、热油炸香花椒粒

9、放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香

10、小火炒出香味

11、放入豆干翻炒均匀

12、放入酱油一点点盐翻炒片刻关火加入熟芝麻出锅

零食的其他做法

糖渍橙皮

材料

橙子2斤、白砂糖130g、柠檬1/ 4 个、盐少许、清水400ml、白糖适量(裹表面用)

做法

1、橙子用盐搓洗掉表皮的农药，用清水冲洗干净，橙子切成四瓣，将果肉和果皮分离，橙皮切掉两头尖角，再竖切两刀成小片;

2、 用刀把橙皮内部的白瓤片掉，放入清水锅中加少许盐煮10分钟。捞出漂洗2次，再用清水浸泡1天;;

3、 将泡过的橙皮捞出冲洗一遍放入锅中，加入清水、白砂糖和盐煮开，挤入柠檬汁，盖上锅盖用小火煮约30分钟，待糖水收干糖汁浓稠，用铲子不停的翻动避免糊锅，橙皮裹上糖浆变得透亮时即可关火;

4、将橙皮夹出来摆开彻底晾凉，最后在两面裹上一层白砂糖即可享用。

要说什么最能让人感觉到幸福，那必然是吃呀，很多爱美又爱吃的女孩子对于很多零食都是想吃不敢吃，但是有些零食不仅吃了不会发胖，而且特别解馋，而且还有营养。就是豆制品的零食。香干干是大家非常喜欢的一种，可以和各种口味搭配一起，而且富含有蛋白质。非常营养。但是市面上很多都不是正宗香干。那正宗香干的制作方法我们来了解下。

制作香干的方法：

香干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30 min，要求压制后香干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。具体如下:

豆浆--煮浆及冷却--点脑--蹲脑--浇制--压制--出包--切块--成品

豆腐干含水率为豆腐的40%- 50%。其制作方法如下:

(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。

(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。

(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度新生儿查癫痫基因多少钱啊，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。

(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。

(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。

(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的香干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据香干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将香干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟后左右取出。

(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的香干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。

(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加入香干，煮30分钟左右，取一香干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出

在生活中我们很多人都爱吃一些零食，而有很多零食都是属于一种膨化食物，对身体和肠胃都有很大的伤害，尽量要少吃，而对胃好的零食有很多种，可以尝试吃一些对胃好的零食，平时可以喝一些牛奶，或者是吃一些苹果以及水果等，也可以自制一些甜食等。

吃什么对胃好

1、牛奶

首先牛奶是一种比较好的选择的，因为牛奶里面含有很丰富的营养的，是可以养胃的，所以，对于一些胃不好的人，可以多喝一点牛奶的。

研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。虽然说牛奶具有很好的养胃功效，患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。

2、粥类

对于胃不好的人，粥类的食物也是一种很好的选择的，可以在粥里面放入一些花生和白糖的，那么样会更好一点的。

3、汤水

除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。

汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些辅料进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。

4、苹果

苹果是一种很常见的水果的，是可以补气养胃的，大家是可以适当的吃一点的，希望大家能够注意。

5、菠菜

味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其"利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。

对胃好的零食有哪些

胃不好可以吃什么零食

胃不好可以吃的零食如下：

一、酸奶，酸奶含有乳酸成分，带有柔和酸味，可以在胃里停留较长的时间，有效保护胃壁。

二、红枣，红枣有养胃的功能，熟枣补脾和胃、益气生津、滋心润肺、养血安神，但枣不宜吃得过多，否则易引起上火、便秘、腹胀等。

三、苹果，苹果属平性水果，有生津润肺、开胃醒酒等功效，非常适合慢性胃炎、消化不良、慢性腹泻、便秘等者食用。

四、核桃，核桃是不错的保健养胃食品，可以健胃开胃，并对胃痛、慢性胃炎等有食疗作用。

生活中很多人都喜欢吃零食，一般喜欢吃零食的人女性居多，但是如果女性在怀孕后，是需要格外注意自己的饮食习惯的，特别是在零食上的选择，零食中含有的各种添加剂的成分是非常多的，孕妈妈们不要只顾着吃，不然是会影响宝宝的生长发育的，那孕妇吃那些零食好呢？

1、无花果

这可是个好东西。能健胃润肠，还能催乳呢。富含多种维生素和果糖以及葡萄糖等。是孕期的绝佳零食哦！有些孕期便秘的妈咪更要多吃哦！

2、全麦面包

准妈妈在孕期需要适当增加食物的摄入量，饿了就要及时吃。全麦面包能够增加体内的膳食纤维，还能补充更全面的营养，有便秘问题的准妈妈可以尝试把它作为小零食。

3、葡萄干

能补气血，利水消肿，其含铁量非常高，可以预防预期贫血和浮肿。虽然葡萄干好吃但是也不能多吃，尤其有些胖的准妈妈还有患有妊娠糖尿病的准妈妈千万不能吃葡萄干。

4、大枣

大枣的营养价值很高。因为它不仅自身含有丰富的维生素C，还能给准妈妈补充铁，大枣可是很好的孕期零食。但是大枣也不能吃得太多，否则很容易使准妈妈胀气。在这我可以告诉准妈妈，大枣可以做成红枣粥来喝。

5、核桃

核桃是一种营养价值非常高的食物，它自身含有丰富的维生素E、亚麻酸以及磷脂等，尤其是亚麻酸对促进大脑的发育很重要。但准妈妈还要注意，核桃中的脂肪含量非常高，吃得过多必然会因热量摄入过多造成身体发胖，进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。

6、海苔

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富。它含有15%左右的矿物质，各种微量元素与大量的矿物质，有助于维持人体内的酸碱平衡，而且热量很低，纤维含量很高，对准妈妈来说是不错的零食。但我们在选择海苔时一点要选择低钠盐类的，尤其在怀孕期间有高血压或水肿的准妈妈，更应该严格限制钠的摄取。

7、酸奶

酸奶里面含益生菌，可以帮准妈妈调理肠胃，同时又富含蛋白质，是补充蛋白质很好的来源。而且酸奶清凉、爽口，很容易被消化吸收。

8、奶酪

奶酪这可是牛奶"浓缩”成的精华，1千克奶酪制品都是由10千克牛奶浓缩而成的，具有丰富的蛋白质、维生素B群、钙和多种有利于准妈妈吸收的微量营养成分。天然奶酪中的乳酸菌有助于准妈妈的肠胃对营养的吸收。还有一点很重要，怕胖的准妈妈一点都不用担心吃多了奶酪会会发胖！

9、苹果

苹果不但有酸甜香脆的美味，而且它还有构成胎儿骨骼及牙齿所必需的成分，能防治孕妇的骨质软化症。还有苹果的香气还可治疗情绪的抑郁。另外，有便秘的准妈妈，不妨可以多多尝试。

10、葵瓜子

与许多果仁食品相比，葵仁的蛋白质含量较高，热量又较低，而且不合胆固醇，是人们非常喜欢的健康营养食品。葵花子还富含维生素E及精氨酸，对维护性功能和精子的质量有益，可提高人体免疫功能。此外，丰富的铁、锌、钾、镁等元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。葵花子还是维生素B1的良好来源。

天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关五香干的做法。

2.把零碎的小调料放入调料袋中，大的不用放。

3.锅中加入如清水放入所有的调料。

4.在加入冰糖。

5.加入老抽。

6.加入生抽。

7.加入鱼露。

8.加入料酒。

9.然后用小火把汤汁煮出香味15分钟左右。

10.把素鸡洗净切薄片。

11.把素鸡放入煮好的汤汁中，这时把火关掉。

12.素鸡浸泡在汤汁中，加盖浸泡2-3个小时。

13.浸泡过的素鸡再煮上8分钟，加少许盐。

14.少许鸡精调味。

15.关火后再次加盖焖至1-2个小时，就好。

也许之前你没有吃过五香干，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

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