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清炖鸽子汤怎么做_冬季养生鸽子汤

清炖鸽子汤怎么做北京军海癫痫病医院

鸽肉的营养价值很高,脂肪含量比较少,在所有的畜禽动物肉当中是最适合人类使用的,能够提高身体的免疫力水平,同时有很好的补肾功效,在预防动脉硬化方面,也具有一定的功效,所以平时适当的吃一些鸽子肉,就有很好的预防和保健的作用,下面我们来向大家介绍清炖鸽子汤的做法。

准备一只鸽子,准备适量的姜,适量的枸杞和葱,另外准备盐和鸡精。

买来的鸽子首先去毛,清洗干净,锅中放入适量的水,放入姜片,烧开以后,把整只鸽子放到水里面焯一下,这样能够去除一些杂质和腥气。

把整只鸽子放到炖盅里面,加入适量的水,放入姜片,把炖盅放到锅里面,盖上盖,隔水炖两个小时左右,再把适量的枸杞子放入里面,再稍微炖十分钟左右,放入鸡精,加入适量的盐调味儿就可以了。

适当的喝一些鸽子汤,有很好的提高免疫力水平的作用,因为鸽子肉对于体质虚弱的人有很好的补益效果,是非常好的一种滋补的良品,对于手术以后的人也可以适当的喝一些,能够促进伤口的愈合,在做清炖鸽子汤的时候,一般不需要加任何的佐料,只需要少量的盐,放入适量的枸杞就可以了。

以上简单的了解了清炖鸽子汤的做法,清炖鸽子汤的做法比较简单,鸽子不用切开,可以整只来炖,炖好以后适当的喝一些,有很好的促进调养和保健的作用。



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我们在日常生活在都会经常通过食物来补充自己身体的营养,对于食物的选择是非常重要的。那么鸽子也是我们在日常的不错选择,用鸽子来煲汤可以很好的补充我们日常所需要的营养。那么鸽子汤的制作方法是非常关键的,对于食材的搭配需要多用点心,这些配料可以充分发挥鸽子的营养。

那么除了鸽子作为一种主食材配以香菇和红枣能够起到补血的作用,经常的食用可以很好的补充身体血虚的症状。我们还可以选择一些木耳来促进身体对于这些物质的吸收是很有帮助的,我们在日常可以简单的学习一下。

制作食材

鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒

制作流程

1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;

3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;

4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。

其它补汤

山药茯苓乳鸽汤

广府汤即广东人煲煮的靓汤,已有数千年历史。

岭南地区多湿热,长久居住,湿热侵身在所难免,爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤,火候足、时间长、既取药补之效,又取入口之甘甜。

在广东地区的气候比较的湿润燥热,经常食用这类汤可以很好的缓解身体的不适。如果味道不足我们可以配以一些枸杞可以很好的入味。还有美味的靓汤前提就是够火候,长时间的用小火慢炖可以更好的吸收鸽子的营养。治癫痫多少钱

鸽子是鸟类很常见的一种,我们在平时,特别是在农村有很多的人就爱养鸽子,有的人养鸽子是为了玩,有的人养鸽子是为了吃肉,鸽子肉是很有营养的,吃过鸽子肉的人应该都知道,它的肉是非常鲜嫩的,而且不油腻,特别是鸽子汤能够很好的补身体,下面我们就来看看鸽子汤怎么做。

大家都喝过鸽子汤吗,它是很有营养的,特别是蛋白质的含量是很高的,它的味道也是很平和的,能够很好的益气血,补肝肾,特别适合老年人,和一些久病体衰的人,下面我们就来看看鸽子汤怎么做。

鸽子汤的做法

鸽子汤,鸽子是一种常见的鸟。世界各地广泛饲养,鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。含蛋白质、脂肪等成分。味甘、咸,性平。能补肝肾,益气血。用于老人或久病体衰,肝肾不足,气血虚亏;消渴饮水。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳,男女合适喝的一款汤,而且对于小孩也起了很好的养生作用。藕姜乳鸽汤

口味:陈皮味

操作时间:200分钟

原料:净乳鸽1只,莲藕150克,陈皮30克,红枣、老姜、盐各适量。

藕姜乳鸽汤的做法

1、将乳鸽宰杀洗净,入沸水锅中焯烫。

2、将莲藕洗净切成均匀大块。

3、将红枣去核,洗净;老姜洗净切片。

4、将陈皮洗净,稍浸泡。

5、锅中添入适量水烧开,放入乳鸽。

6、放入莲藕块。

7、加入老姜、陈皮、去核红枣,慢火煲约3小时。

8、加盐调味即可。

特别提示

莲藕切块后,应置于清水中浸泡,以免发黑,影响本汤的营养吸收。

本汤有养血、健脾、开胃的功效,尤其适合需要补益气血、初产后的女性食用。

乳鸽的药用价值

肉鸽也叫乳鸽,是指4周龄内的幼鸽。其特点是:体型大、营养丰富、药用价值高,是高级滋补营养品。肉质细嫩味美,为血肉品之首。经测定,乳鸽含有17种以上氨基酸 ,氨基酸总和高达53.9%,且含有10多种微量元素及多种维生素。乳鸽的药用价值:增进人体机能,延缓衰老。吃时可把乳鸽与中草药或其它营养食品一起烹调,如枸杞炖乳鸽、香菇炖乳鸽等,有滋补强身之效。

治脾胃虚弱所致气短、乏力可用肉鸽1 只与党参5~12 克,黄芪24~30 克,淮山药30 克一起炖熟,取汤饮用。隔日服1 次,服3~5 次可见效。

治糖尿病乳鸽半只切块,放砂锅中与银耳15 克一起煨炖,熟后取汤饮用。

调治肾虚气短鸽蛋5 个,桂元肉、枸杞子各15 克,冰糖25 克, 放一起蒸熟,1 次服下,日服2 次。

鸽子汤怎么做,现在大家应该都有了一些了解了,鸽子汤的做法也是很简单的,大家如果多学习一下,也会对我们的身体很有利,特别是一些身体不好的人,容易生病的,能够多喝一些鸽子汤也能够很好的益气补血,让我们的身体更强壮。

大家都听说过鸽子汤很大补,是很好的一道药膳,特别适合身体虚弱和大病初愈的人食用。鸽子汤口感鲜美,色泽浓郁,口感清淡,很多人是非喜欢,那么大家可以自己在家动手,足不出户就可以喝到美味吗?自己想要熬出来同食堂一般的鸽子汤还是比较难的,因为鸽子汤熬起来有很多技巧。

鸽子具有滋补的功效,那么鸽子怎么吃呢?鸽子有哪些营养价值呢?鸽子的吃法有哪些呢?下面就来了解一下鸽子的做法和营养价值。

鸽子的营养价值丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。中医学认为鸽子肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子还有着滋肾益气、去风解毒。用于虚羸、消渴、久疟、妇女血虚经闭、恶疮疥癣。

1、治久病体虚、头晕目花:

鸽子1只(去毛和内脏),杞子15克,黄芪30克,党参30克,首乌15克水煎,去药渣取汁,饮汁吃肉,每日1次。

2、治妇女干血痨、经闭:

鸽1只,配芋头(炒焦),夜明砂10克,鳖甲15克,龟板15克,共炖鸡吃,每日1次。

3、治老人体虚、腰膝酸软:

鸽1只(去毛和内脏),枸杞子25克,黄精30克,食盐适量,隔水蒸熟食用。

4、治病后体质虚弱:

肥大乳鸽1只(去毛和内脏),切块,与米酒、白糖、酱油和适量花生油拌匀腌渍;去核红枣5枚,泡软切丝;香菇5朵,生姜2片,同拌匀,隔水蒸熟食用。有益气补阳之功效,可供病后调补身体或体质虚弱者食用。

5、治术后气血虚弱:

肥大乳鸽1只洗净斩块,以适量米酒、白糖、熟植物油调汁腌渍;红枣10枚,香菇3个,生姜5克切片,同时放入鸽肉碗中拌匀,待米饭烧得将干时,将鸽肉、红枣等铺于饭面上,盖严后文火焖熟。有补阳益气、生血解毒功效。尤适用于胃癌手术后的调养。

6、治气阴亏损等:鸽子1只(去毛和内脏),西洋参6克,藿斛10克,共炖1--2小时,饮汤食鸽肉。

7、治妇女闭经:

鸽一只(去内脏和毛),将血竭30克焙干研粉,装入鸽腹内,用针线缝合,以黄酒清水各半煮熟,连汤服食。

大家现在都掌握了如何熬鸽子汤了吗?鸽子汤虽然看似复杂,其实只要掌握好了必要的烹饪技巧也就没什么好担心的了。大家可以去动手试一试哦。

鸽子汤主要是用来清炖的,口感好,营养价值也很高,而且还有助于促进消化和吸收清炖枸杞鸽子汤在制作的时候,需要先准备好鸽子肉,还有适当的料酒,料酒,能很好的去掩盖各自肉中的腥味和杂质,同时鸽子肉在下锅前,最好是用料酒和姜片腌制一下,这样会更好入味一些。

食材

主料

250g鸽子

配料

适量油

适量盐

少量料酒

少量姜

少量小葱

25g枸杞

制作步骤

1清洗干净乳鸽,放料酒、姜片腌制10分钟。

2烧开一锅水,腌制的乳鸽,飞水去腥味去杂质。飞水后放温水里洗干净。盛出备用。

3辅料准备,葱、姜,枸杞要选颗粒饱满,下锅前冷水浸泡并洗干净。

4锅里少量油,放入生姜和葱的白茎,倒入鸽子肉,少量料酒,简单翻炒一下。

5翻炒1分钟以后,放入一锅开水,切记不是冷水,是开水,等水滚开以后,淘掉泡沫和油脂等杂质,调中火炖1个小时。

小贴士

1、鸽子一定要新鲜现杀。

2、汤类都要少点盐,一定要去油脂,否则很腻,不好喝。

3、火候要把握好,并癫痫小发作有什么治疗方法呢不是炖的越久越好,等汤汁浓白、肉质熟烂即可。

清炖鸭汤制作方法简单,而且可以更好的吸收营养价值,而且鸭肉可以起到养胃生津,滋五脏之阴的效果,其中含有蛋白质脂肪维生素等这些营养物质,对我们的身体保健是非常好的。

一、清炖鸭汤

主料:鸭250克 鸭肫50克 鸭肝50克

调料:猪油(炼制)50克 味精2克 白酒15克 盐2克 大葱5克 姜2克

二、步骤

1、将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用。

2、汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块,肝,葱白,姜块,爆炒5分钟,待鸭块成金黄色时,烹入烧酒,放入细盐后用勺推动,翻炒5分钟,起锅盛入砂锅内。

3、砂罐置微火上,放入清水750克,清炖3小时,然后放味精起罐即成。

三、营养价值

鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

莲藕是一种很常见的食材,在我们的饭桌上也是很常见的。炒莲藕或者清炖莲藕汤都是受到大家喜爱的,吃起来脆脆的口感很好。当然大家肯定会说喜欢吃莲藕不仅是因为莲藕的美味,更多的当然是因为莲藕有着很多的营养价值。说到这里肯定一些朋友们迫不及待的想知道下关于莲藕的做法了,下面去了解下清炖莲藕汤怎么做?

准备材料

主料:莲藕 500克

配料:盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量

制作方法

1. 鲜藕去皮洗净,切滚刀块;

2. 铝锅,加入鲜汤,烧沸后入藕,炖至藕脆爽;

3. 下味精、盐、胡椒粉即成。

营养功效

莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的"垃圾”打扫得一干二净。

莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。

莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。

富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。

可以消暑清热,是良好的祛暑食物。

食用疗效编辑

排毒养颜

莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。

中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。

生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。

同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

美容祛痘

吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。

莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。

莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。

关于清炖莲藕汤怎么做,一开始不知道怎么做的朋友们这下都明白了吧。只要按照这些步骤,一定是会做出美味的莲藕汤的,不过还是需要提醒的就是莲藕虽然营养价值很高,但是还是希望一些孕妇和老年人适当的食用就可以了,过多食用反而会有很多的问题出现。

清炖牛腩汤绝对是比较营养可口的一道食物了,可是我们都知道在烹煮这些食物时必须讲究正确的方法和技巧,这样做出来的食物口感才更加好,那么下面来为大家详细分析介绍一下清炖牛腩汤的烹煮方式。

做法一、

主料:牛腩200g;

辅料:土豆5个、尖椒1个;

调料:食盐5g、姜3片、料酒5g;

做法:

1.材料:牛腩、小土豆、尖椒、姜

2.牛腩切较大的块,入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会,用筷子戳里面没有血水渗出即可

3.牛腩用温水洗净沥干后,切成小方块

4.加没过牛腩的水煮开,加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂

5.小土豆刮去皮,对半切开

6.尖椒切块

7.牛腩炖烂后,加入小土豆,并调入适量的盐,继续小火炖至土豆酥烂

8.出锅前加入尖椒稍煮即可

做法二、

主料:牛腩600g;

辅料:柿子椒2个、红椒2个、白芝麻适量;

调料:色拉油适量、食盐适量、冰糖3粒、姜1块、蒜4瓣、八角2个、桂皮1段、料酒1小勺、小葱1小把、草果1个、香叶3片;

做法:

1.锅内坐水,放入拍松生姜、葱结、1小茶匙花椒粒,水开后将切块牛腩放入,浇上一勺料酒,牛腩煮出血腥浮沫及部分油脂后捞出

2.用温热水冲净附着牛腩的浮沫,控水备用

3.炒锅烧热,倒入少许油,油温起来后下蒜瓣、姜片,中小火煸香,倒入炖煮香料一同炒香,将牛腩倒入,转中大火煸炒

4.锅内浇入1勺料酒,将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时,一次性加足开水,再次开锅后,撇掉浮沫

5.将锅中材料及汤水一同倒入砂锅内,中小火加盖慢炖。炖煮前期需要多次揭盖撇清溢出的浮沫,慢炖约1个钟头后,将炖煮香料、姜片、蒜瓣、葱结取出扔掉,调入适量精盐,继续炖煮至汤汁收浓牛腩透味且酥而不烂时(需要再炖一个钟头),将牛腩起锅盛入大碗中

6.青╱红椒洗净,去蒂去籽斜切成圈状,用少许油爆香,铺在大碗中的牛腩上,将砂锅中的清汤汁烧热浇上,撒上少许炒香芝麻即可上桌。

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