石榴怎么挑 石榴怎么剥

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　　原料：石榴

　　做法：

　　1.先用水果刀将石榴顶部挖掉，同样将底部挖掉；

　　2.分别顺着石榴外皮纵向的棱将皮划破；

　　3.最后用手轻轻一掰，把颗粒都剥出来就可以了。

　　看外形：最好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的就不错。

　　看外皮：看皮是否饱满，皮肉紧绷的是新鲜的石榴，比较松弛的就不是很新鲜。

　　看颜色：一般市场上卖的石榴就红、黄、绿三种颜色，一般选择黄色，味甜。

　　拈重量：大小差不多的石榴熟过了，水分比轻的较多一些。

　　看色泽度：挑选石榴如果发现表皮有黑斑的应该不是很新鲜，要挑选表皮光滑，色泽度较好的，当然一点点的黑斑不影响的。

　　看有无划伤：成熟石榴保存时间比较久，选完整不带伤口的石榴，最好带枝条的，悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面的籽粒不会损失水分。

　　选择正常开口的：石榴正常情况下开裂是不影响石榴的口感，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满，很容易辨别。