肥肠炒什么好吃？_什么养生什么

肥肠炒什么好吃？北京军海癫痫病医院

炒猪大肠是最常见的家常菜，就算去饭店，也有很多食客选择点这道菜，由此可见，大肠有多么的受人欢迎。肥肠不仅口感好吃，营养也是很丰富的，有润燥和补虚的效果。在菜市场上也有卖肥肠的，买回家之后很多人却不知道怎么做。接下来，就分享两种肥肠的最佳做法。

大肠和什么一起炒好吃：

雪菜炒大肠

材料：猪大肠500克，雪菜200克，葱姜蒜末一小碟，小米辣剁椒2茶匙，盐适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，香叶适量。 做法：

1、先将新鲜的猪大肠内外冲洗干净，再用盐和面粉搓揉片刻，撕掉多余的肠油脂肪，重新用清水洗净。

2、在开水锅里加入黄酒、盐、姜片，再次沸腾，放入大肠汆烫数分钟，倒掉开水，捞出大肠再用清水清洗。

3、大肠放进高压锅，倒入清水刚好没过大肠，放2勺生抽、1勺黄豆酱、1勺白糖、半勺盐、3勺黄酒、2个大料(八角)、3-4片香叶，加盖大火烧15-18分钟即可关火。

4、捞出猪大肠，切成圈备用。

5、腌制的雪菜在清水里浸泡数分钟，去掉一些咸酸味，拧干水份，切成丝。

6、锅烧热倒入油，中火煸香葱姜蒜末和小米辣。

7、开大火，先倒入雪菜爆炒，再倒入大肠翻炒，放入少许盐、白糖、料酒、鸡精，放入青蒜段颠勺翻炒均匀，淋上香油即可关火。

大肠和什么一起炒好吃：

青椒炒大肠

材料：肥肠一根半斤，青花椒少许，青椒四根，蒜瓣，老姜几片，大葱，白酒，糖适量，酱油，豆瓣酱，孜然，干辣椒。

做法：

1、大肠洗净。

2、锅中盛满清水，水中放入适量白酒、酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

3、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段。

4、锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

5、放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

6、调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。

7、放入青椒段，再翻炒片刻即可。

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肥肠就是动物的肠道，不过日常生活中人们经常吃的肥肠就是猪大肠，买回来之后肯定需要及时处理的，一定要多清洗几遍，否则里面容易留下一些残留的病菌，人吃了肯定会对身体健康产生影响。在生活中，肥肠的吃法是非常多的，大部分情况下都是炒着吃。那么熟肥肠怎么炒好吃?

炒肥肠是一道菜品，主料是猪大肠，配料是青椒等，调料为猪油、黄酒、白砂糖等，该菜品主要是通过翻炒的做法而成。

此菜品属于扬州家常菜，价廉物美，取料方便，肥肠软韧肥嫩，味香汁紧，鲜咸酸甜，用于佐酒下饭皆宜

制作手法

将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。

炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。

其他做法

用料

猪大肠600克

辅料

尖椒3个

调料

食盐1小勺

酱油1大勺

葱1棵

姜1小块

蒜5瓣

花椒10粒

淀粉1小勺

家常炒肥肠的做法

1.用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了

2.煮好的猪大肠捞出来，晾凉，煮肠子的汤放凉了后把上面凝固的油收起来炖酸菜

3.取一段大肠，切成斜刀块

4.锅烧热，不用加油，直接把肥肠段下进去炒，再放进两段干辣椒，因为肥肠本身有很多油，一加热油就要融化一些，所以就不用加油了

5.肥肠炒软后下尖椒段和蒜片，加少许盐和酱油，炒到辣椒断生

6.最后取一小勺干淀粉，加小半碗水搅匀，倒进锅里勾芡，等到水淀粉附着到肥肠上这道菜就算完成了。

卤肥肠是一种非常美味的小吃，不仅非常筋道，而且口味也非常独特。卤肥肠不仅可以直接癫痫病的治疗方法都有哪些 ?吃，还可以炒着吃。在炒卤肥肠的时候，首先应该注意调料的选择，而且还要特别注意火候，否则就会使卤肥肠的味道发生改变。卤肥肠的炒制是有很多的秘诀和窍门的。那么，卤肥肠怎么炒好吃呢?

爆炒卤肥肠

材料

卤肥肠200g、青辣椒100g、葱、老姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒粒、白糖、盐、豆瓣酱

做法

1.提前将原材料准备好，肥肠提前卤好

2.将卤肥肠切成滚刀块;青椒切成斜刀片;干辣椒、葱切成段;老姜、大蒜切成片待用

3.锅内倒油烧热至6-7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油

4.下入肥肠大火翻炒1-2分钟，然后下入青辣椒翻炒均匀

5.临出锅前撒白糖调味(因为卤肥肠有盐味，加上豆瓣酱也是咸的，故无需放盐)

小诀窍

厨房小贴士

1.肥肠提前卤好，如果怕麻烦可以不用卤，但是一定要将肥肠处理干净，做好去腥去味的环节

2.豆瓣酱和卤肥肠都有盐味，所以不需要在放盐了

用料

猪大肠 1000克以上

卤水(老卤) 400ml

葱白段 2段

生姜片 4片

香料包 八角、桂皮、香茅、甘草、黄姜、丁香8粒、罗汉果、陈皮、草果、干辣椒每味2克

调味料 生抽1大勺、鱼露1小勺、玫瑰露酒50ml、冰糖20克

卤肥肠的做法

首先将猪大肠清洗干净，这是整道卤味最重要的工序，决定美味的关键步骤...

⑴先将猪大肠用面粉抓捏一遍，事先不要冲洗，水分太多会影响面粉的附着力和去污效果...

⑵面粉抓捏之后冲洗一下，将大肠翻转过来，用白醋和盐混合抓捏一到两遍，基本去除粘液和异味...

⑶再将大肠恢复原样(翻转)，入锅加清水没过烧开，放入2片生姜和5～6颗丁香，开锅煮10分钟，倒去水冲洗干净，清洗步骤完成

换锅倒入老卤和足量清水，放入葱白段、生姜片和香料包，加入调味料(除酒之外)，把卤水先煮15分钟，然后放入猪大肠，沸煮3分钟后，加盖转中小火卤煮...

将大肠卤煮到所要的口感度，加入玫瑰露酒煮开一下熄火，把食材浸泡在卤水里放置冷却;吃之前切片装盘，盖上保鲜膜入微波叮1分钟加热，然后淋上热的卤汁即可...

贵妃芒果硬的能吃吗

芒果是一种汁水很多，而且非常甘甜的水果。芒果当中还含有大量的维生素以及营养物质，多吃芒果对于促进人体新陈代谢也是非常有帮助的。大家在吃芒果的时候一般都会选择比较软的芒果，这种芒果通常都比较甜，但有些人则喜欢吃比较硬的芒果。那么，贵妃芒果硬的能吃吗?

现在，越来越多的人喜欢吃肥肠。肥肠处理干净了之后味道非常好，而且咬起来也是非常有弹力，是一道不可多得的佳肴。而且，肥肠的做法多种多样，不仅可以和辣椒等一起炒，还可以搭配一些其他的食材进行炖煮，口感更是非常独特，让人欲罢不能。那么，肥肠炖什么好吃呢?

豆腐炖大肠

材料

主料：北豆腐300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克，

调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克

做法

1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;

2.豆腐切成厚片;

3.嫩青菜心用水洗净后控去水分;

4.锅置火上，放油烧至八成热;

5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;

6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;

7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;

8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

葱炖猪肠

材料

猪小肠700公克，葱段700公克，姜片5公克，水1000㏄，洗猪肠材料：适量，面粉适量，盐1小匙

做法

1.猪小肠剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后沖洗干净，再加面粉继续搓揉干净备用。

2.将作法1的猪小肠放入沸水中汆烫约10分钟，捞出沖洗干净备用。

3.将作法2的猪小肠放入锅中加入葱段、姜片与水，再放入蒸锅中以中火蒸约1小时。

4.取出小肠切小段再放回锅内，加入所有调味料、葱段续蒸约15分钟即可。

腊肥肠炖野笋干

材料 呼和浩特哪家医院治癫痫？

腊肥肠，野笋干，橘子皮，剁椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗，盐，鸡精

做法

1.锅内油烧热，倒入肥肠使劲炒香;

2.将肥肠推至一边，加入花椒煸香，倒入剁椒和橘皮炒香，放入葱姜蒜;

3.倒入笋干一起炒，加入少许盐;

4.倒入一碗水烧开后改小火，炖至汤汁快干时加入鸡精，撒上蒜苗沫;

5.一盘色彩鲜艳的美味就完成啦。

如果说猪肉是一种常见的肉食，那么肥肠也算是"下水”类最常见的食物了。在生活中喜欢喝酒的朋友，对于肥肠那是热爱的不得了，几天不吃就浑身难受。青椒炒大肠和火爆肥肠等，都是餐桌上的常客。其实，肥肠红烧起来味道也是相当不错的，烧肥肠的时候，搭配什么菜一起最好吃呢?

红烧猪肠猪大肠

做法

1、选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。

2、食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱(切段)、姜(切片)下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。

3、凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头。

青椒炒大肠

做法

1.将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠;

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。

3、青椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用;

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用;

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的青椒和花椒，转中火翻炒至青椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可了。

肥肠这种食物吃起来口感非常好，又软又嫩，还十分有嚼头，对于喜欢喝酒的朋友来说，肥肠是一种非常适合下酒的食物，不论清炒的肥肠还是凉拌，甚至还有的人喜欢生吃，味道都是非常不错的。不过，正常来说，吃肥肠还是要炒最合适，那么肥肠烧什么配菜才是最好吃的呢?

一、红烧肥肠的具体做法和用料：

肥肠(先煮熟 )500克、青椒2根、干辣椒5克、彩椒1个、洋葱半个、姜5克、蒜10克、花椒5克、料酒5ml、盐2克、糖5克。

二、红烧肥肠的具体做法：

1、肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用。

2、锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色。

3、入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可。

三、烹饪技巧

1、此菜全程大火，并且都是下重料的。

2、注意下肥肠翻炒时油一定要旺(就是冒烟快燃起来的状态，理想的是肥肠下去炒炒还能在锅里看见火哟~很过瘾哟~)而且一定要入盐，这样肥肠更容易脆一些。不然炒出来软软的跟煮出来的一样，就是烧肥肠。

3、如果买的是生肥肠，就要洗净后入冷水锅焯熟。切段后肥肠一定要尽量有多干沥多干。

肥肠也就是我们平时说的大肠，有很多人都是特别爱吃肥肠的，特别是东北人，最有名的一道菜也就是溜肥肠，大家应该都吃过吧，它的味道是很好的，而且肥肠是很有营养的，有利于消化，小时候在过年的时候都会自己做一些肥肠，下面我们就来重温一下肥肠这么做吧。

肥肠是大家在平时应该都会吃到的吧，记得小的时候，一到过年的时候家里就能够吃到肉了，特别是肥肠就是很好吃的了，妈妈清洗猪大肠都会用一下午的时间，下面我们就来看看肥肠怎么做。

青椒肥肠

原料：青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精。

准备工作：把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水

青椒肥肠

青椒肥肠开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心!用滚刀法切成块，这样会好吃些。

制作：加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会!之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀!这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时!

味道：香辣可口，很爽!

焦溜肥肠

材料：齐善美味肠1袋 素沙茶酱1大匙、酥炸粉半小碗 糖1/2大匙、香菜少量 味精1小匙、酱油1/2大匙

作法：

⒈将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。

⒉将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。

清洗猪肠

⒈将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

⒉将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

对于肥肠怎么做大家应该了解了吧，它的营养价值是很高的，我们都知道肥肠的味道很好，特别是用辣椒炒肥肠是很多人都爱吃的，但是清洗肥肠的时候就会很费劲了，大家要去了解一些清洗肥肠的方法，轻松的清洗肥肠。

大蒜炒肥肠，顾名思义，就是用大蒜和肥肠共同制作而成的一种食物，也是一种很多人都喜欢吃的食物。适量的吃一些大蒜炒肥肠，可以很好的改善自己的体质，补充一定的营养，使自己的身体变得更加健康。当然，大蒜炒肥肠也是需要按照一定的方法烹饪的，下面就为大家介绍具体的烹饪方法！

一、大蒜炒肥肠的做法

1.切去肥肠的肠头圈口，用盐在肠壁内外反复揉搓，并在清水中翻洗干净，再用白矾末反复翻洗揉搓冲洗，直到洗净杂质，无异味为止。

2.将洗净的肥肠在开水中煮一次，出水后捞起切成数段，另用开水将肥肠煮熟，然后对剖开，切成宽2厘米（约六公分），的条子。

3.炒锅置旺火上，烧热猪油，白糖炒化，掺水少许，炒成不深不浅的糖汁，下肥肠在糖汁中炒上色，掺汤烧开，撇尽浮沫，用盐、葱、姜、花椒，用小火焖至七成熟时加大蒜，直到全熟后加味精，再用水豆粉勾芡起锅。

二、大蒜的营养价值

大蒜中含有一种叫"硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。

大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

大蒜能保护肚脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

三、肥肠的营养价值

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

营养分析：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是"吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下辣炒肥肠这道菜的做法。

2.21青椒切丝。

3.葱姜切片，红椒切段，蒜瓣拍扁配用。

4.锅内热油。

5.倒入切好的葱姜蒜尖椒爆香。

6.倒入熟大肠煸炒。

7.大约两分钟后，大肠内的油脂被煸出，用铲子铲出多余油脂。先加料酒，少量醋翻炒片刻，然后加生抽，盐，糖。

8.倒入青椒快速翻炒。

9.青椒变色断生，加入鸡精，拌匀后即可关火。

今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了辣炒肥肠的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！

日常饮食每一个人都会有自己的喜好，有一些人喜欢吃一些动物的内脏、大肠等，但是对于这些食材却不知如何下手。对于猪大肠，最基本的就是炒肥肠。炒肥肠其实做法是很简单的。但是对于许多人来说，却是很难的。炒肥肠虽然看起来比较的油腻，但是吃起来却有一股独特的香味，让人吃起来欲罢不能。

主料：猪肥肠

配料：油、山奈、八角、老姜、草果、茴香、酱油、永川豆豉、洋葱、青椒、干海椒、蒜片、老姜、花椒、黄豆、花生、鸡精

爆炒肥肠做法：

1、猪肥肠洗净入沸水中过一下，起油锅将山奈炒肥肠的做法

日常饮食每一个人都会有自己的喜好，有一些人喜欢吃一些动物的内脏、大肠等，但是对于这些食材却不知如何下手。对于猪大肠，最基本的就是炒肥肠。炒肥肠其实做法是很简单的。但是对于许多人来说，却是很难的。炒肥肠虽然看起来比较的油腻，但是吃起来却有一股独特的香味，让人吃起来欲罢不能。

主料：猪肥肠

配料：油、山奈、八角、老姜、草果、茴香、酱油、永川豆豉、洋葱、青椒、干海椒、蒜片、老姜、花椒、黄豆、花生、鸡精

爆炒肥肠做法：

1、猪肥肠洗净入沸水中过一下，起油锅将山奈、八角、老姜、草果、茴香炒香，加水酱油烧开，放入肥肠卤熟直酥软捞起，并将肥肠切成小段。

2、永川豆豉，用油煎好备用。准备洋葱少许、青椒少许(看个人爱好)、干海椒一两、蒜片、老姜一两、花椒，黄豆炒熟、花生炒熟待用。

3、起油锅，将蒜片、老姜、花椒下锅爆香，放入切好的肥肠爆炒，炒香后加黄豆、花生，紧接着放洋葱、青椒、豆豉、味精、鸡精，炒匀装盘即可。

简单的做法，大家都可以走进自己的厨房去试一试，对于一些不喜欢吃辣椒的人来说，可以适当的放一些不辣的食材。但是也会使炒肥肠失去了一种独有的味道。在家中有喜欢吃肥肠的人可以准备一些上好食材去试一试，保证你的餐桌上多一道菜。

八角、老姜、草果、茴香炒香，加水酱油烧开，放入肥肠卤熟直酥软捞起，并将肥肠切成小段。

2、永川豆豉，用油煎好备用。准备洋葱少许、青椒少许(看个人爱好)、干海椒一两、蒜片、老姜一两、花椒，黄豆炒熟、花生炒熟待用。

3、起油锅，将蒜片、老姜、花椒下锅爆香，放入切好的肥肠爆炒，炒香后加黄豆、花生，紧接着放洋葱、青椒、豆豉、味精、鸡精，炒匀装盘即可。

简单的做法，大家都可以走进自己的厨房去试一试，对于一些不喜欢吃辣椒的人来说，可以适当的放一些不辣的食材。但是也会使炒肥肠失去了一种独有的味道。在家中有喜欢吃肥肠的人可以准备一些上好食材去试一试，保证你的餐桌上多一道菜。

很多人喜欢吃肥肠，关键在于肥肠吃起来有一种特殊的香味，营养价值也比较高，有很好的补虚的作用，肥肠的做法比较多，比较常见的有爆炒猪大肠，青红椒炒大肠，在做的时候，首先要把肥肠彻底清洗干净，里面的一些材料要用足，这样做出来的肥肠才会好吃。

一、爆炒猪大肠

材料

预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个

做法

1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。

2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。

3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。

4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

二、青红椒炒大肠

材料

猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒

做法

1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。

2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。

3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。

4、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。

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