干锅冬笋腊肉的做法

干锅是一种非常特别的食用方式。特别是在南方的冬季，一家人围坐在一起，围着小炉子吃上一口干锅菜肴，那滋味真的是回味无穷。腊肉是南方人冬天都会准备的菜肴，腊肉的做法有很多种，可以蒸着吃，炒着吃还可以炖着吃。而让大家都比较喜欢的那就是冬笋生长的时候，挖出几根冬笋做上一锅干锅冬笋腊肉，一家人都欢欢喜喜。干锅冬笋腊肉的味道好，做法也是很简单的哦。北京军海癫痫病医院

食材：腊肉1块，冬笋3根，黑木耳1把，干辣椒2根，老姜1块，蒜3瓣，郫县豆瓣辣酱1大匙，生抽2汤勺，料酒2汤勺。

做法：

1.将腊肉整块隔水蒸约十分钟，拿出放凉后切薄片待用，蒸出来的油和水滤去不用。

2.冬笋也去老皮切片，木耳洗净去蒂撕小朵，姜蒜切片，干辣椒切段。

3.锅里放少许油先将切好片的腊肉煸炒片刻滤油捞出，将姜蒜片干辣椒段放入锅里爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再将木耳先放入翻炒，再放入冬笋片，并加生抽和料酒，炒到木耳和冬笋都熟了，最后入腊肉片兜匀即可。

以上就是干锅冬笋腊肉的具体做法，看着上面的步骤你是不是觉得很简单啊。其实腊肉除了跟冬笋搭配，还可以做上干锅蕨菜腊肉、干锅魔芋豆腐腊肉等。在制作这道菜肴的时候，你可以根据自己的口味选择适量的姜蒜辣椒等。虽然现在市面上有许多制作这道菜肴的饭店，但是自己做的话，既实惠又健康安全。

炸薯条口感香脆，可口，营养丰富，受到很多人的喜欢，尤其是小朋友，每逢周六末炸薯条就变成了肯德基、麦当劳等快餐店必点美食之一。而炸薯条操作方法简单，很多家长不放心外边售卖的炸薯条健康安全，自己在家动手制作。本文就就介绍下简单炸薯条的家常做法。

简易炸薯条

材料

土豆2个，盐，油，番茄酱或椒盐。

做法

1、将土豆去皮，洗净。

2、把土豆切成条，将土豆条放入水中浸泡，并放入少许盐，等待3-6分钟，把土豆条沥干水，在锅里倒入油，油热了之后，将土豆条放入锅内炸。

3、等土豆条呈现金黄色(当然，要熟透的)，即可取出来吃了。

4、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱

自制炸薯条

材料

土豆，2个玉米，油，精盐，番茄酱。

做法

1、将土豆去皮，洗净，将土豆切成比手指细的条，将土豆放入水中泡一会，防氧化，放入锅中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。

2、要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。

3、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。

炸薯条怎么做好吃

1、不要用一点油反复炸，要更换新油。否则不仅有杂质容易起泡，还会影响到人的身体健康。

2、在炸薯条之前可以将油沉淀一下，避免有杂质，如果炸的时候发现油里还有渣滓的，就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。

3、炸薯条要选择淀粉少的土豆或超市冷冻的土豆条，这样炸出来的土豆才会脆香，淀粉多的炸出来会非常软。

4、土豆条要切得大小相等，粗细均匀，不然炸的时候会受热不均匀。

5、炸土豆条之前可以将土豆条处理一下，让土豆条更脆香：

（1）可以把土豆条泡水里之后弄出来，再加盐煮上3分钟之后，放入漏勺沥干，晾干再炸。

（2）炸土豆可以把土豆条先蒸至8成熟，冷却后放在冰箱里冷冻，是冷冻不是冷藏，要冻得硬邦邦再炸。

（3）炸土豆的油温要足，最好采取复炸的方法，低温预炸，复炸时高温炸熟，方便又效果好。

糖水不只是单单的加入了白糖的水，平时的生活中我们经常会使用到各种各样的糖水，主要是用一些含糖量比较高的食物熬制成的水，具有不同的功能，比如冰糖雪梨水，就具有止咳的功效，多了解一些糖水对我们的健康很有帮助。那么，糖水有多少种？下面咱们就来看看吧。

一、木瓜炖牛奶

木瓜炖牛奶是以木瓜和牛奶为主要食材的美容菜谱，口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。

1.将木瓜洗干净，先从中间横切一刀，再竖着切一刀。

2.去掉里面的籽。

3.将牛奶注入木瓜内。

4.放入蒸锅中，蒸15分钟。黑龙江癫痫病的治疗哪里好?

5.晾温后，放入一勺蜂蜜。

二、红豆双皮奶

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。

1.先将红豆泡1小时，然后煮熟，加上白糖放着备用

2.将一瓶250ml的纯牛奶倒入小锅内煮开后关火，

3.凉置一会待上面出现一层奶皮，如图片

4.准备一个碗放入一个蛋清

5.在加两块白糖，一起搅拌均匀

6.在将煮好的牛奶连皮一起倒入装有蛋清的碗内，（如有泡泡就用筷子挑起不要，免得蒸出来的不平整）中火蒸15分钟成固体就成

7.蒸好后就像水蒸蛋一样细滑，一股奶香味道

8.撒上煮熟的红豆就可以了，（可以吃热的，夏天冷藏2小时在吃，味道就更不错了）

三、杨枝甘露

芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

1.准备所需要的材料。

2.锅里烧开水，把西米倒进去煮5分钟，煮的时候不时搅拌一下，关火后盖上盖子焖10分钟。

3.三分之二的芒果用料理机搅成芒果泥，剩下的三分之一切成小丁，葡萄柚剥出果肉。把处理好的水果如冰箱冷藏。

4.把煮好的西米用冷开水反复冲洗，直到西米不是那么粘手。

5.白糖，椰浆和牛奶用小火加热沸腾。

6.关火后把处理好的西米倒进去，搅拌均匀，晾凉后放冰箱冷藏。

7.拿一个小碗舀入几勺椰奶西米。

8.舀入芒果泥混合均匀。

9.撒上芒果丁，葡萄柚，挤上炼乳，用薄荷叶装饰。

四、冰糖炖雪梨

它是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

1.雪梨去皮去籽切块

2.梨放在炖忠里

3.加冰糖

4.加枸杞

5.加1杯水

6.小火隔水蒸1小时--1.5小时

五、海带绿豆沙

海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带绿豆沙可清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒。

1.绿豆洗净后用清水泡2个小时。海带泡发。

2.绿豆把水倒掉，海带切丝。

3.冷水下锅煲1小时。

4.加入海带煲半小时。

5.加适量冰糖。

6.煲10分钟就可以了，如果喜欢软一点就煲久一点。