酸辣鱿鱼丝做法大全

鱿鱼是一种海产品，它的制作工艺很多，许多人喜爱吃鱿鱼丝，那些又酸又辣的鱿鱼丝吃起来真是享受，一般来说，卖的鱿鱼丝做的都非常的入味，其实，只要找到诀窍，我们平日里在自己家的厨房也可以做出美味的酸辣鱿鱼丝，接下来就为大家介绍一下酸辣鱿鱼丝的做法。北京军海癫痫病医院

主料：鱿鱼

辅料：竹笋 香菇

A料：酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。

B料：淀粉水2大匙。

C料：胡椒粉1/4小匙。

做法：

准备：水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。

1.锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝汆烫，捞出

2.锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒

3.放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料

4.待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可

方法二：

材料：水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。

做法：

1.准备好所用食材

2.鱿鱼片撕去表层的红黑色的膜，洗净后，在表面划十字刀，然后切块

3.切成块的鱿鱼用料酒腌制10分钟左右

4.锅中烧开水，将鱿鱼块放进去焯水半分钟后捞出沥干水分备用

5.将洋葱、青椒切小块，葱姜蒜切末，泡发好的香菇切块

6.准备酸甜调料汁，将料酒30毫升，醋50毫升，白砂糖15克，生抽20毫升，生粉10克混合搅拌均匀

7.锅中加入适量食用油，爆香葱姜蒜末，然后下洋葱块翻炒出香味

8.之后加入鱿鱼卷，青椒继续翻炒片刻，加入10克左右的剁椒，翻炒均匀

9.最后加入酸甜调味汁，翻炒至浓稠即可关火

上面的这些内容就是制作一道美味的酸辣鱿鱼丝的方法，方法简单易懂，厨艺不佳的人也可以学会，而且自己在家里制作的酸辣鱿鱼丝完全可以按照自己的口味来做，干净卫生，吃起来也放心，大家不妨收藏起来，在空闲的时候给自己做一道美味。

有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍广式芋泥月饼，赶紧学习一下吧。

1.芋头洗净，放电压力锅里，加少许水，压20分钟。

2.1212取出去皮，压成泥，加入白砂糖250g(糖的量依芋头的量变化，并且依个人口味添加，我不喜欢甜食，所以加的不少很多，可以边加变尝尝。）

3.2121搅拌均匀，压成均匀的泥。

4.1转化糖浆备用（转化糖浆可以自己熬制，也可以网购）。

5.2芋泥加糖后变得很软，再加入适量炒熟的低粉，搅拌均匀，直至可以团成芋泥团即可。（冷藏放置几个小时后更好操作，我是前天晚上弄好，第二天早上做月饼，这样比较不沾手。）

6.12称取155g转化糖浆备用。

7.21自制枧水：1g食用纯碱加入3g水搅匀后取3g使用。

8.玉米油50g备用。

9.低筋面粉200g备用。

10.1再加入玉米油。

11.2转化糖浆中加入枧水搅拌均匀。

12.搅拌均匀呈乳化状。

13.加入低粉搅拌均匀。

14.揉成光滑的饼皮团，覆盖保鲜膜放置松弛几个小时。（我放了一夜）

15.芋泥团成35g的小团。

16.饼皮团分成15g的小剂子。

17.饼皮压扁。

18.放上一个芋泥团。

19.右手拿饼团，右手虎口往上推，左手同时按住芋泥团，最后团成一个圆球。（两只手都在使用，没法拍照呀）

20.月饼模用低粉抖一抖，放入月饼团，饼底用低粉拍一拍防粘。

21.在烤盘上垫好锡纸，在锡纸上按压月饼模，使成型。

22.把成型的月饼压出在烤盘中摆好。

23.做好的月饼在表面喷一层水。

24.放入170°预热好的烤箱中烤15-20分钟。

25.烤的过程注意观察上色情况。（本来可以刷一次蛋液，但是没鸡蛋了，早上没出去买，所以没刷）

26.烤好的月饼放置冷却。

27.最后收藏保存即可。（有包装袋装好最好了，我没买，所以只是放在保鲜盒里）

到这里，关于广式芋泥月饼这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。

同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关牛肉米粉的具体做法。 武汉治疗癫痫病的医院要多少钱

1.姜洗净，拍散。葱切段。

2.12牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。

3.21放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。

4.1放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。

5.2炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。

6.放入牛肉丁翻炒。

7.倒入煮牛肉的汤烧开。

8.倒入煮锅中继续煮。

9.放入姜块、花椒、蒜.

10.老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。

11.取适量米粉放入大汤碗里。

12.取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。

看完牛肉米粉的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。

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