克服焦虑的果蔬汁

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是上司突然告诉你新项目的预算被大幅削减时；还是另一半突然告诉你自己要出差几天，家中所有事物都需要你来处理的时候；又或者突然收到银行寄来的来自于孩子无限制刷卡而出现的意外账单时？

心理学家发现，我们最容易产生焦虑的情况，多是在自己的计划被突然打乱，以至所有事情都无法按照既然定轨道进行的时候。因为计划被打乱，我们不得不面对一种暂时性的无序状态。这种无序让原本自信而按部就班的我们觉得一切变得不可控了，于是，焦虑情绪便随之而生。

这时候如果我们能够及时摄取一切诸如维生素A、C、E和钙、钾等矿物质营养，就可以帮助大脑中枢神经分泌宁静素，从而抑制焦虑、愤怒的心情。

于是，下列帮助你消除焦虑情绪的果蔬汁应运而生啦！

牛奶苹果汁

原料：苹果半个，脱脂牛奶50ml，水l50ml。

做法：

将苹果洗净去皮去核切丁备用。为了避免苹果被氧化，可以在盐水中浸泡片刻。

把苹果、牛奶和水一起放入果汁机种搅拌后即可饮用。

养分和功效：苹果中含有的营养物质十分全面，维生素有消除疲劳的作用，矿物质和牛奶结合可以起到镇定作用。此外，苹果中含有的酶还能促进血液循环，加快身体机能恢复。疲劳感消除了，心情自然也会随之而放松。

果蔬月份：一年四季都有。

禁忌人群：苹果营养均衡，按理说适合于各种人食用。可事实上，肠胃溃疡者就不适合苹果，因为苹果的质地较硬，经过和溃疡肠壁的摩擦会使得患处难以恢复。此外，苹果中的食物纤维和有机酸也会刺激溃疡患处，导致问题更加严重。

枸杞牛奶果汁

原料：枸杞少许，脱脂牛奶5Clml，水200ml。

做法：

将枸杞洗净后放入水中烧开。

关火，加人脱脂牛奶搅匀后待稍微晾凉一些即可饮用。

养分和功效：这是一款适宜在冬天晨饮用的热果汁。枸杞中含有丰宣的矿物质和维生素，搭配香甜美味的牛奶，一定能让你觉得身心暖洋洋的，让焦虑的心情消失于无形。

果蔬月份一年四幸都有。

禁忌人群：无。

熏衣草牛奶果汁

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原料：脱水薰衣草少许，脱脂牛奶20Qml，蜂蜜少许。

做法：

将牛奶和熏衣草放入锅中中小火加热。

带熏衣草香味逐渐散发出来并且其颜色开始融入牛奶后，关火，将熏衣草滤出。

在牛奶中加入适量蜂蜜搅匀后待稍微晾凉一些即可饮用。

养分和功效：这同样是一款适宜在冬天晨饮用的热果汁。薰衣草含有的挥发油、香豆素、单宁、类黄酮等营养物质可以帮助缓解疲劳，宁静身心。其特殊香味也对放松心情十分有效。再搭配牛奶中的钙质，可以让你的心情很快放松下来，不再焦虑不堪。

果蔬月份：一年四季都有。

禁忌人群：无。

TIPS：熏衣草的功能

熏衣草的功能很多，除了因其具有特殊香味而被用作美容品以外，它还具有消炎杀菌的功能。把新鲜熏衣草煎出的汁涂在伤口上，可以预防感染和发炎。若打磨成糊敷在伤口上，还可以起到轻微的麻醉消痛作用。此外，如果把晒干的熏衣草装入布兜放入衣橱中，不仅可以兼香衣物，也能防止细菌繁殖。

芒果奶昔

原料：芒果1个，鸡蛋1个，脱脂牛奶100ml，水150ml。

做法：

将芒果洗净去皮核，切成小块备用。

把鸡蛋滤掉蛋清，保留蛋黄备用。

将芒果丁、蛋黄、牛奶、水一起放入搅拌机中搅拌榨汁，倒出即可饮用。如果是在炎炎夏日，不妨加入少许冰块一起搅拌，口味会更好。

养分和功效：科学家研究素明，香甜的气味能让人放松心情。而在众多香甜气味中，橙子和芒果的味道无异最受欢迎。芒果和牛奶的搭配，再加上其中含有的维生素C、胡萝卜素、钙，一定可以帮你在放松心情的同时补充身体所需维生素。

果蔬月份：芒果多产于夏季。

禁忌人群：芒果性湿生痰，肾炎病者、哮喘患者忌食。

柿橘奶昔

原料：柿子干1个，橘子5?8片，鸡蛋1个，脱脂牛奶100ml，水150ml。

做法：

将柿子洗净去皮核，切成小块备用。

把鸡蛋滤掉蛋清，保留蛋黄备用。

将柿子、橘子、蛋黄、牛奶、水一起放入搅拌机中转动榨汁，倒出即可饮用。如果在头天晚上将橘子放入冷冻室冻出冰渣后再搅拌，口味更佳。

养分和功效：这款和上面的芒果奶昔所含营养成分都差不多，自然功效也相同了。

果蔬月份：柿子和橘子多产于夏秋交际之时。

人群：注意！柿子的吃法有讲究哦！

美食课堂：柑橘甜饼

柑橘是滋润美容，补阳益气的佳品。甜中带酸的味道也被很多人喜爱。不过，我们最常见的吃橘子的方法，除了生吃，就是打果汁。有没有新鲜一点的呢？

下面这道柑橘甜饼就是啦！

备料：柑橘5斤(4人份)，白糖2子克(可以用冰糖代替)，食盐100克，明矾50克。

首先将橘子连皮洗净，随后用刀划破橘皮备用。

将食盐、明矾混合放入水中待其完全溶解后，将洗好的橘子放入水中浸泡一晚。

次日清晨取出橘子，用清水浸泡片刻后取出捏扁，然后再用水多冲洗、浸泡一下，去掉盐味。

随后将橘饼放入可以封口的容器中，按照一层饼，一层糖的方法砌好密封5日。

5日后，将橘饼和浸泡出的汤汁水一起倒入锅中，再加500克白糖熬至粘稠，关火出锅。一道甜而不腻，调理气血，消除抑郁的餐后甜点便做成了。这道橘饼属于腌制食品，因此如果一次吃不完，可以放入瓷罐中长期食用。

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